L’obiettivo del corso è far conoscere e divulgare l’uso del caffè non solo per la colazione o il fine pasto ma anche utilizzato nella miscelazione, facendo capire che questo ingrediente può essere miscelato con molti altri prodotti esaltandone le proprietà organolettiche. Si utilizzeranno diverse tipologie di caffè, e si procederà con diverse tecniche di estrazione dello stesso usandolo in miscelazione su più ricette. Il caffè sarà miscelato con: bevande sodate, succhi di frutta, sciroppi, spezie, alcolici tipo Gin, Rum, Bitter, Vermouth e molto altro. Tutte le preparazioni verranno testate dai partecipanti. Il corso può essere frequentato da maschi e femmine e non è necessario essere maggiorenni.

Ai partecipanti sarà fornito del materiale didattico che comprende una dispensa illustrata con tutti gli argomenti trattati. A fine corso verrà rilasciato il Diploma di certificazione del corso.
Il Corso avrà la durata di 1 giorno per 8 ore al giorno.

PROGRAMMA DEL CORSO DI
COFFEE MIXOLOGY

Breve storia del caffè
Qualità botaniche del caffè
Differenze organolettiche delle diverse specie
Utilizzo del caffè nei drink analcolici
Utilizzo del caffè negli aperitivi alcolici e analcolici
Utilizzo di caffè per fare drink estratto in maniera alternativo
Utilizzo del ghiaccio secco per comporre cocktail con il caffè
Il caffè all’azoto in miscelazione

Ogni Corsista riceverà:
– Un Manuale, completo di spiegazioni e illustrazioni di tutti gli argomenti trattati.
– Il Diploma di fine corso.