Il corso ha per obiettivo quello di far capire come poter organizzare un aperitivo in maniera semplice ed efficacie, sia dal punto di vista del drink che dal punto di vista del food. Teorie che si possono sfruttare sia nei locali, bar, ecc, sia nella propria casa con degli amici. Sopra tutto si utilizzeranno prodotti idonei per l’aperitivo. Si rivisiteranno molti dei cocktail aperitivi più famosi, Classsici IBA e commerciali. Capiremo cosa vuol dire bilanciamento del drink per essere bevuto nel migliore dei modi.  Tutti i cocktail riprodotti saranno testati dai partecipanti, i quali si diletteranno a comporli. Proporremo una larga gamma di Cocktail e Long Drink alcolici ed analcolici.  Per quanto riguarda il food proporremo alcune preparazioni veloci, facili da eseguire, da abbinare ai drink. Inoltre proporremo l’aperitivo molecolare, con sferificazioni e gellificazioni di cibi e prodotti alcolici. Il corso può essere frequentato da maschi e femmine e non è necessario essere maggiorenni.

Ai partecipanti sarà fornito del materiale didattico che comprende una dispensa illustrata con tutti gli argomenti trattati. A fine corso verrà rilasciato il Diploma di certificazione del corso. Il Corso avrà la durata di un giorno per 8 ore al giorno.

PROGRAMMA DEL CORSO DI
APERITIVO TIME

La storia dell’aperitivo
Cenni storici, origini e curiosità
I Vermouth e i Bitter
I componenti di un aperitivo
Attrezzatura e tipologie di bicchieri più appropriati nei momenti :giusti
Tecniche di preparazione
Il Ghiaccio
Aperitivi alcolici e analcolici
Preparazione di Stuzzichini e cicchetti
Aperitivi innovativi con assaggio e abbinamenti ai cibi
Sferificazioni di liquidi alcolici
Arie e velluti

Ogni Corsista riceverà:
– Un Manuale, completo di spiegazioni e illustrazioni di tutti gli argomenti trattati.
– Il Diploma di fine corso.